ビール市場規模、クラフト醸造動向および世界消費分析
ビール市場概要分析フォーチュン・ビジネス・インサイトズ
市場規模と成長見通し
フォーチュン・ビジネス・インサイトズによれば：世界のビール市場規模は2025年に8,828億米ドルと評価された。市場は2026年の9,161億2,000万米ドルから2034年までに1兆2,755億2,000万米ドルへ成長し、予測期間（2026〜2034年）中に年平均成長率（CAGR）4.22%を示すと予測されている。欧州が2025年に33.26%の市場シェアで世界をリードしており、アジア太平洋地域が第2位の市場として急成長を遂げている。
ビールは世界で最も広く消費されるアルコール飲料の一つであり、多様な製法・種類・風味の選択肢により、特にミレニアル世代やZ世代の間で絶大な人気を誇る。発展途上国における新たな醸造技術の普及や、消費者の革新的なフレーバーへの需要拡大が、世界市場の成長を後押ししている。
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主要市場トレンド
アルコール飲料のECチャネル拡大が市場における顕著なトレンドとなっている。COVID-19パンデミックを契機に、消費者のオンライン食料品購入が加速し、ビールもその対象に加わった。2021年にはダイレクト・トゥ・コンシューマー（DTC）チャネルが急速に拡大し、多くの小規模醸造所がパンデミック下でも事業継続と将来の成長基盤の確立を実現した。日本、英国、米国などの国々でノンアルコール・低アルコール飲料のオンライン販売が最大の市場シェアを占めており、この分野の急成長が今後の市場シェア拡大に寄与すると見込まれる。
市場の成長要因と抑制要因
成長要因： 可処分所得の増加と西洋化が進む消費パターンが主要な成長ドライバーである。アジア太平洋地域や南米の経済成長により、一人当たり可処分所得が向上し、アルコール飲料の需要が拡大している。キリンホールディングスによれば、2021年の世界のビール消費量はCOVID-19からの回復期に初めて増加し、前年比4%増の1億8,560万キロリットルに達した。また、クラフトビールがアジア市場で急速に注目を集めており、米国の稼働中クラフトブルワリー数は2022年の9,119から2023年には9,336に増加している。消費者の社交化傾向の高まりと低アルコール・低カロリービールへの需要増加も市場を後押ししており、2023年3月にはハイネケンが米国向けに低炭水化物・低カロリーの「ハイネケン® シルバー」を発売した。
抑制要因： インド、中国、英国などの主要国におけるアルコール飲料の広告・マーケティング規制が、市場全体の成長を阻害する要因となっている。パンデミックによるオントレード（バー・レストラン）での売上急落も大きな打撃を与え、欧州醸造業者協会によれば欧州のビール販売量が2020年に42%減少した。
セグメント分析
種類別： ラガーが最大の市場シェアを占める。下面発酵による爽やかで清涼感のある味わいと、プレミアム飲料への消費者志向の高まりがその優位性を支えている。エールやスタウトも、若年層やミレニアル世代の低アルコール飲料への関心拡大とともに需要が伸びる見込みである。
流通チャネル別： オフトレード（スーパーマーケット・専門店等）が市場をリードしており、低コストでの製品提供が価格に敏感な消費者に支持されている。欧州醸造業者協会によれば、パンデミック期間中に欧州のオフトレード販売が8%（2,000万ヘクトリットル）増加した。一方、各国の規制緩和に伴い、オントレードチャネルも大幅な回復が見込まれる。
カテゴリー別： プレミアムセグメントが主要な市場シェアを占める。バドワイザー醸造会社によれば、2025年までに総ビール消費量の70%がプレミアムまたはスーパープレミアムブランドを占める見込みである。スタンダードセグメントも、手頃な価格帯と低アルコール度数（約5%）から安定した需要を維持している。
包装別： ガラス瓶が主要な包装形態として広く採用されており、急速冷却特性、リサイクル可能性、消費者への高級感の付与が支持される理由である。米国・英国・カナダなどの先進国では、保存期間の長さからアルミ缶の人気も根強い。
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地域別見通し
欧州が最大市場として2025年に33.26%のシェアを維持しており、文化的なビール消費習慣と多数の醸造所が市場を牽引している。アジア太平洋地域は第2位の市場で、中国・インド・オーストラリアなどの国々でのアルコール消費増加と中産階級の所得拡大が成長を支えている。北米は第3位で、米国では2032年までに1,491億2,000万米ドルに達すると予測されており、クラフトビール文化とプレミアム化トレンドが市場をけん引している。南米はブラジルを中心に急速な都市化と可処分所得の増加により最も成長著しい地域となっている。
競合環境
世界市場はアンハイザー・ブッシュ・インベブ（ベルギー）、ハイネケンN.V.（オランダ）、カールスバーグA/S（デンマーク）、モルソン・クアーズ（米国）、アサヒグループホールディングス（日本）、キリンホールディングス（日本）など主要企業が支配している。各社は新製品投入、合併・買収、地域市場への投資を通じて市場シェアの拡大と強化を図っている。
